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めざましテレビ「鍋」特集!おすすめココイチカレー鍋

公開日: : めざましテレビ

2016年11月26日「めざましどようび」

二日前に各地で初雪が観測されました。確かに、急に寒くなりましたね。「めざましどようび」では、これを受けて「鍋」の話題を提供。街頭インタビューと、料理研究家に聞いた鍋の「コツ」を簡単にまとめていました。

ちなみに、私が最近ハマっているのはこちら、

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カレーなべです。具は定番の、白菜、豆腐、豚肉、しめじです。この間は、6歳の子どものリクエストで肉の代わりにハンバーグを入れました。

子どもの分は、皿にご飯とハンバーグをのせカレースープをかけてハンバーグカレーです。スープにはすでに野菜やキノコの旨味や栄養が溶けているのでオッケーかな、というところです

ここのところは料理研究家の浜田陽子さんも「コツ」として指摘していたところです。鍋にとっては具材がダシ代わり。ですから、最初にスープと具材を全部鍋に入れてから火にかけると、野菜の旨味や栄養がスープに溶けるんです。

ダウンタウンの松本さんは「汁吸いやねん」と言っていましたが、確かに年々、鍋はスープを飲むことが楽しみになってきています。

最後まで読んでくださりありがとうございます。

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